Quali sono gli accorgimenti che possiamo adottare in questo periodo dell’anno per fluire con più naturalezza attraverso il cambiamento? Come possiamo accompagnare questo movimento che dal massimo dello YANG dell’estate ci conduce al cuore dello YIN invernale?
Sfruttiamo al meglio le risorse che ci vengono offerte da questa stagione grazie agli spunti che ci fornisce l’antico sapere della Medicina Tradizionale Cinese.
“Il quadrante occidentale genera la secchezza, la secchezza genera il Metallo, il Metallo genera il piccante, il piccante genera e nutre il Polmone che genera la pelle e i peli”. (Suwen, 5)
Secondo la MTC a ciascuna stagione si associano un organo e un viscere; quelli relativi all’autunno sono Polmone e Intestino crasso.
Prima però di addentrarci nell’esplorazione di quello che rappresenta il Polmone nella visione della MTC ci tengo a precisare che secondo questo tipo di medicina quando ci si riferisce all’organo non si parla solo della sua anatomia ma anche delle sue funzioni. Scopriamole assieme!
Quando Yin e Yang sono bilanciati, l’immunità viene rinforzata.
I principi dietetici da applicare in questa stagione sono volti a proteggerci dall’aumento della secchezza e dal freddo ambientale.
Non si tratta semplicemente di “idratarci” attraverso l’acqua ma di includere più cibi che nutrano lo Yin, che ammorbidiscano la secchezza e che riscaldino leggermente.
Il sapore che si relaziona all’autunno è il piccante, sapore di natura Yang e che più di tutti muove l’energia verso l’esterno, è dissipante e quindi in grado di attivare la circolazione del qi e del sangue, perfetto per bilanciare il movimento naturale di Polmone che tende invece a muoversi verso l’intero. In dietetica questo sapore è utilizzato nelle malattie da freddo, da vento e da umidità con sintomi quali tosse, catarro, raffreddore. Poiché fluidifica i catarri, libera il Polmone e calma la tosse, provocando la traspirazione, favorendo l’espulsione dei fattori patogeni. Il piccante è d’aiuto anche in caso di disturbi di Stomaco da freddo come pesantezza e difficoltà di digerire.
In generale in questa stagione si consiglia di dinamizzare l’energia dei nostri piatti attraverso l’uso sapiente delle spezie e delle opportune erbe aromatiche che fungono da vero e proprio motore delle nostre pietanze.
Come sempre non c’è un ingrediente magico che risolve tutto ma si tratta di adottare un’alimentazione equilibrata e adatta alle esigenze di ciascuna/o. Tuttavia ci sono alcuni alimenti che presentano le caratteristiche elencate poc’anzi e che quindi sono più indicati in questa stagione.
Eccone qui una piccola lista:
Auguro a tutte/i di trascorrere un buon autunno, nonostante le difficoltà del momento che stiamo attraversando, e di avere ogni giorno buona cura di quello che portiamo sui nostri piatti, nella nostra pancia e nelle nostre giornate.
Fonte bibliografica:
“La Medicina Cinese: la tela che non ha tessitore” di Ted J. Kaptchuk, 2000.